इस समय अमेरिका की स्पेस एजेंसी नासा और दुनिया की तमाम स्पेस एजेंसियां लंबे अंतरिक्ष अभियानों की तैयारी में लगी हैं. इसके साथ ऐसे शोध भी चल रहे हैं जिससे इंसान लंबे समय तक अंतरिक्ष चंद्रमा या मंगल ग्रह पर रह सके.
लेकिन इसमें सबसे बड़ी बाधाओं में से एक है अंतरिक्ष यात्रियों के लिए भोजन की व्यवस्था. इस दिशा में नासा के अंतरिक्ष यात्रियों ने इंटरनेशनल स्पेस स्टेशन (ISS) में मूली उगाने में सफलता पाई है.
अभी तक अंतरिक्ष यात्रियों को केवल छोटे समय के लिए ही अंतरिक्ष में भेजा जाता था. इस यात्रा के लिए वे पृथ्वी से ही अपने लिए तैयार और खास भोजन अपने साथ ले जाते थे.
लेकिन अगर चंद्रमा पर इंसानों को लंबे समय के लिये ठहराना है और अगर मंगल या किसी अन्य लंबे अभियान के लिए अंतरिक्ष यात्रियों को जाना होगा तब उनके लिए भारी मात्रा में भोजन लेकर जाना संभव नहीं होगा.